扎堆冲刺IPO，2022年掀起餐饮上市潮！

2022新年的钟声刚敲响不久，餐饮行业就迎来了自己的“高光时刻”，一大批餐饮企业集中冲刺上市。

近两年，受疫情影响餐饮行业遭到重创，不少餐饮企业都经历了暂停营业、客流量下滑的困境。通过上市来解决资金链难题，加速扩张脚步、提升市场占有率和品牌知名度就成了他们迫切的选择。

从2021年开始，一级市场对于餐饮行业的关注度较2020年显著回升。前瞻数据曾做过统计，2020年以来超过20家中国餐饮食品供应链公司已完成或即将完成IPO，涵盖了餐饮、茶饮、烘焙、肉制品等各个行业。

据《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，截至去年8月，中国餐饮行业的投融资金额为439.1亿元，达2020年全年的两倍。

该报告还认为，未来5年或有一批净利润达数千万元甚至上亿元的餐饮行业公司完成上市，餐饮行业或引领一波消费行业的IPO潮流。

“因为疫情，餐饮企业面临很大的经营压力。在这种情况下，头部企业希望通过上市赢得资金支持和发展窗口期，加速抢占市场份额。还有一些企业并不差钱，上市更多出于品牌提升等方面的考虑。”天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅表示，“今年很有可能出现餐饮企业上市潮，因为头部企业争相上市会形成连锁反应，估计有更多企业为了保持竞争优势，加入上市大军。”

为了提高核心竞争力，加速开拓新店、提高市场占有率同时完善自身供应链体系成为餐饮企业IPO募集资金的主要用途。

尽管有不少餐饮企业把上市当成“救命”稻草，但上市之后真的就能高枕无忧了吗？

有多位餐饮投资人表示，需要更加理性地看待餐饮企业上市潮现象。 一方面，现阶段来说，国内A股市场对餐饮企业上市审核仍然较为严格，企业能否“闯关”成功仍存在不确定性。

另一方面， 港股市场虽然相对来说标准更为宽松，但大量公司上市后的表现并不太好。去年，受多重因素影响，A股、港股的餐饮板块整体表现较为低迷，其中海底捞、九毛九及呷哺呷哺的股价全年累计下跌超过40%。

同时餐饮企业在快速扩张过程中容易在供应链、食品安全、管理等方面暴露问题，这些都将影响企业未来的发展。

不过，业内仍看好餐饮行业的长期市场空间。《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，虽然2020年由于疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿元，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后随着行业的重新健康成长， 2024年市场规模可达到6.6万亿元。

随着冷链物流基础设施的发展、人才梯队的成长，餐饮企业的规模化、标准化不再是难题，连锁品牌的机会开始出现。数字化、互联网的浪潮下，也给了餐饮行业极大的改造空间。与此同时，90后、00后新生代成为了消费主力，衣食住行各方面消费的品牌意识在觉醒，这也为新餐饮品牌带来崛起的机会。

如何在资本的助力下，做出产品差异来迎合不断细分的市场需求、提高自身的核心竞争力，并且通过自建或者完善供应链建立起垂直深度壁垒，将是未来竞争中拉开差距的关键。

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